Thursday, January 18, 2018

Cara Membuat Selai Pisang Jagung "J-SANGLAI" oleh KKN 42 UTM

Pembuatan Selai Pisang Jagung "J-SANGLAI" merupakan salah satu program kerja unggulan oleh kelompok KKN 42 UTM. Program kerja ini diusung sebagai tindak lanjut untuk memanfaatkan potensi Desa Bragang sesuai hasil observasi yang kami lakukan pra KKN. Semua bahan pembuatan J-SANGLAI mudah ditemukan di pasar lokal yang ada di Indonesia, tentunya dengan harga yang ekonomis dan kualitas yang bagus untuk produk olahan. Adapun bahan-bahan yang dipergunakan dalam pembuatan J-SANGLAI terdiri atas: buah pisang, jagung manis, dan gula.
Proses pembuatan Selai Pisang Jagung “J-SANGLAI” yang kami lakukan masih tergolong tradisional. Namun demikian, hal ini tidak mengurangi cita rasa maupun harga jual dari produk yang kami usung menjadi salah satu produk unggulan Desa Bragang pada KKN 2018. Alat-alat yang kami pergunakan untuk membuat J-SANGLAI, terdiri dari: pisau, talenan, baskom, sendok, garpu, cobek, uleg, tempat penggorengan (wajan), kain lap, dan toples plastik.
Apabila semua alat dan bahan sudah disiapkan, maka siap untuk proses pembuatan J-SANGLAI. Cara membuat Selai Pisang Jagung "J-SANGLAI", yaitu sebagai berikut:
1. Kupas pisang dan pisahkan dengan kulitnya.
2. Haluskan pisang menggunakan garpu untuk menghasil tekstur yang diinginkan.
3. Kupas jagung manis dan pisahkan dari bongolnya, haluskan dengan cara diuleg/ditumbuk.
4. Siapkan tempat penggorengan dengan api sedang dan masukan gula aduk hingga mencair dan membentuk seperti karamel.
5. Kemudian masukkan pisang yang sudah dihaluskan bersamaan dengan jagung yang telah ditumbuk.
6. Setelah itu, kecilkan api, terus aduk hingga pisang dan jagung  tercampur merata.
7. Setelah mendapatkan kekentalan yang diinginkan segera  matikan api.
8. Biarkan hingga dingin dan masukkan kedalam toples yang sudah disediakan.
9. Sajikan sebagai pelengkap makanan.
Nb: setelah dimasukkan toples masukan ke dalam  kulkas agar selai awet hingga beberapa minggu. (rez) 

0 comments:

Post a Comment